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Dicono che il Giappone sia nato da una Spada!
Dicono che gli antichi Dei hanno immerso una lama di corallo nell'oceano e che al momento di estrarla,quattro gocce perfette sono cadute nel mare ,e che quelle gocce sono divenute le isole del Giappone.
Io dico che il giappone e' stato creato da una manciata di Uomini coraggiosi!
Guerrieri che sono disposti a dare la vita per quella che sembra ormai una parola ...dimenticata!.....Onore!!
Simon Graham
Al Giappone... suffle di melanzane e scampi al basilico fresco.
Cappesante ,ricotta alla menta e purea di broccoli calabresi
Affumicato in casa di pollo e melone al ribes e fragole.
Pollock n 1.
Pollock n 16
il Maestro all'opera.
Prospettive....
Fiero della mia uniforme!
....il Tiramisu
Drip...till to drop!!!!...cola fino a che cade!!!
Filetto di maialino con salsa di rosso Borgogna ... le mele ... variazioni di filetto al vino!!
Trittico perfetto crostacei sedano bianco e salsa frutti di bosco.
Filetto di vitello in padella ginepro e timo ,salsa al lambrusco di modena e mele .
una variazione di souffle melanzana.
Carre' di agnello con salsa all'aglio dolce e patate al miele
Saute' di scampi e verdure con salsa al caprino
Rivisatazione di un sogno "Cannolo alla siciliana"
Pollo con fichi e kiwi e salsa di bosco
....Estate difficile Gambero con salsa di gorgonzola e miele , aceto Balsamico tradizionale
Mazzancolle ,ceci purea ,e tre pomodori.
Una terrina di pane e verdure emulsioni di pomodori maturi.
Gambero in crosta di pane, salsa al gorgonzola e aceto Balsamico tradizionale
Ravioli di baccala' con nettare di pomodorini cherry.
carre D'Agnello ..... Le "Figaro"
Croccante con mousse di lime e marmellate di Kiwi e fragole
Calamaro ripieno ai crostacei e nettare di pomodoro cherry.
Per Svetlana .... Pittrice russa ... voleva competere dalla sala del ristorante!!!! Ahaaa!
Rivisatazione di un sogno "Cannolo alla siciliana"
mousse di tre cioccolati soft drop con pennello a setola morbida
...Mai prendersi troppo sul serio ! ......cucinare e' gioia puressendo un lavoro duro!!
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